전체 글27 제누아즈 : 케이크의 기본이 되는 제누아즈의 유래는 ? 달콤한 케이크를 만들기 위해서는 가장 기본이 되는 케이크시트가 필요합니다. 바로 제누아즈입니다. 제누아즈는 이탈리아에서 시작되었다고 하는데 부드러운 맛으로 생크림과 과일 등을 제누아즈에 이용하여 우리가 사랑하는 다양한 케이크를 만들 수 있습니다. 맛있는 케이크의 기본이 되는 제누아즈의 유래와 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 제누아즈는 무엇일까요? 우리가 케이크를 먹게 되면 폭신하고 부드러운 빵을 크림과 함께 먹습니다. 케이크를 만들 때 사용하는 케이크 시트인 제누아즈인데요 케이크의 폭신하고 촉촉한 맛을 즐길 수 있게 해 줍니다. 제누아즈는 기본적으로 달걀, 설탕, 밀가루가 동일한 비율로 들어가는데 들어가는 재료의 특성에 대해 이해가 높아지면 재료의 비율에 따라 다양한 질감의 제누아즈를 이용하면 .. 2023. 9. 24. 크루아상 : 초생달 모양의 빵, 프랑스 빵이 아니였어? 크루아상은 프랑스어로 초승달을 의미합니다. 초승달 모양을 닮았다고 하여 붙여진 이름으로 버터가 많이 들어가 고소하고 부드러운 빵으로 세계적으로 많은 사랑을 받는 빵입니다. 인기가 많은 만큼 담긴 이야기도 흥미로운데 어떤 재미있는 이야기가 있는지 알아보고 인기비결은 무엇인지 알아보겠습니다. 1. 크루아상은 어떤 빵일까요 크루아상은 버터의 풍미가 잘 나타나는 빵입니다. 여러 겹의 결이 이루어져 있는 것이 특징으로 초승달 모양으로 생겼다고 하여 프랑스어로 초승달이라는 의미인 크루아상이라고 불리게 되었습니다. 버터를 듬뿍 넣은 반죽을 밀어서 접기를 반복하는 공정방법을 이용하여 반죽 후에 밀대로 밀고 다시 접고를 몇 번 반복하고초승달 모양으로 성형하여 굽는 빵으로 버터의 고소한 맛과 겉은 바삭하고 속은 겹겹이 층.. 2023. 9. 17. 초코칩 쿠키 : 쫀득한 쿠키의 맛과 찐한 초콜릿 맛을 한번에 느껴보세요! 초코칩 쿠키는 많은 사람들에게 사랑받는 간식 중 하나입니다. 미국에서 탄생한 초코칩 쿠키는 달콤한 초콜릿과 부드러운 쿠키의 조합으로 미국뿐 아니라 전 세계적으로 사랑받는 간식으로 자리 잡았습니다. 최근에는 다양한 버전과 견과류, 건과일, 크림치즈등 다양한 토핑을 추가하여 만들고 있습니다. 초코칩 쿠키에는 어떤 흥미로운 이야기가 담겨 있는지 알아보겠습니다. 1. 초코칩쿠키의 탄생 초코칩쿠키는 세계적으로 많은 사랑을 받고 있는 간식으로 미국식 쿠키입니다. 미국식 쿠키 하면 다양한 종류가 있는데 지역과 취향에 따라 다양한 스타일이 있습니다. 많이 알려져 있는 르뱅쿠키, 피넛버터쿠키, 오트밀쿠키 등이 있는데 다소 투박해 보이는 모양을 가지고 있습니다. 식감은 묵직하고 쫀득한 것이 대부분인데 재료도 간단하고 만들.. 2023. 9. 10. 크레이프 : 부드럽고 사랑스러운 맛, 크레이프 맛보셨나요? 프랑스에서 시작된 크레이프는 팬케이크의 일종으로 세계적으로 인기가 많고 우리나라에서도 굉장히 인기가 많습니다. 다양한 토핑과 크레이프 안에 넣는 크림이나 잼에 따라 취향에 맞게 즐길 수 있는 디저트로 많은 사랑을 받고 있습니다. 인기비결은 무엇인지 크레이프의 유래와 함께 알아보겠습니다. 1. 크레이프 크레이프는 프랑스에서 시작되었다고 알려져 있습니다. 크레이프는 프랑스어로 '둥글게 말다'라는 뜻으로 얇게 구운 팬케이크의 일종입니다. 주재료는 밀가루, 달걀, 우유, 버터, 소금으로 재료를 섞어서 반죽을 만든 후에 팬에 얇게 구워서 만드는 팬케이크입니다. 2. 크레이프의 유래 프랑스어로 크레프(Crepe)는 '둥글게 말다'라는 뜻으로 라틴어 크리스파( Crispa)에서 유래되었고 우리나라에서는 그대로 읽어서.. 2023. 9. 5. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음
